ORZO E RISO AL CURRY

Il connubio riso orzo è tanto buono, soprattutto se l’orzo è in maggior quantità rispetto al riso.
orzo

Ingredienti:
200 g d’orzo perlato
150 g di riso integrale basmati
2 zucchine piccole
1/2 peperone giallo
1/2 finocchio piccolo
olive taggiasche
curry
prezzemolo
sale
olio evo

Procedimento: Tagliare finemente le verdure dopo averle lavate. Sciacquare i cereali in un colino a maglie strette. Mettere i cereali e le verdure con 700 ml d’acqua, un goccio d’olio e un po’ di sale in pentola a pressione ed aspettare 40 min dal fischio. Quando sono pronti aprire il coperchio (dopo aver fatto uscire tutto il vapore eh!) e aggiungete le spezie e le olive mescolando delicatamente. A me si sono un po’ stracotti ma non mi è dispiaciuto perchè si sono amalgamati bene…

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