SPAGHETTI ALLE NOCI CON ASPARAGI

A dire il vero io NON so se l’abbinamento sia usuale o meno, l’ho provato a caso e mi sono piaciuti! volevo recuperare un po’ di energie dato che stamattina ho donato mezzo litro di sangue e stasera vado in sala prove🙂
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Ingredienti:
80 g di spaghetti
10 noci
1 mazzetto di asparagi
latte di soia
olio extra vergine d’oliva
1 cucchiaino di semi di chia
origano, pepe, sale rosa, cipolla liofilizzata
pomodorini per decorare il piatto

Procedimento: Cuocere gli asparagi in padella con acqua e olio, insaporire con le spezie che trovate negli ingredienti (o quelle che preferite). Cuocendoli in padella potete controllare con la forchetta il grado di cottura. Preparare gli spaghetti, nel frattempo frullare le noci con un goccio di latte di soia, olio, sale e semi di chia. Scolare gli spaghetti ma non troppo, perchè serve un goccio di acqua di cottura per amalgamare meglio la crema, che altrimenti sarebbe troppo densa. Quindi mescolare gli spaghetti con la crema di noci (non avevo la panna di soia in casa, ma forse è meglio così, il piatto è + leggero). I semi di chia sono una mia recente scoperta, li metto un po’ ovunque, contengono ferro, fosforo, omega 3 e omega 6.. abbinati alle noci poi …piatto completo🙂 Comporre il piatto a piacere.

One Response to “SPAGHETTI ALLE NOCI CON ASPARAGI”

  1. Da povare.🙂

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